2017年1月レッスン振り返り
| 授業後感想 |
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家庭料理は、前半にイカの下処理とクッキーの絞だし、厚焼き卵一人1本を作りましたので、新年早々時間がかかるレッスンでした。イカの下処理など繰り返しやることで皆さん上手になりますね。いかも最近では安い食材ではなくなってきましたが、上手に使っていろいろに調味するととてもいい食材です。クッキーは簡単に出来るのに高級感があって好評でした。 後半も家庭料理3年のうち唯一市販のソースを使う料理です。今の時短料理の最初のメニューとも言えます。フライパンだけでトータル18分で作れます。それなのにものすごく手をかけた料理に見えます。きっと作る人が多いですね。簡単な白和えも追加して豪華になりました。 おもてなし料理はAコースがインド料理、Bコースがタイ料理でした。エスニック料理は若い人には人気です。繰り返し作ってきましたが、だんだん手を抜けるところとそうでないところが分かってきました。ポイントを見つけると何でも作りやすくなりますね。 パンコースのメロンパンは上級編です。まだ慣れない人にはクッキー生地をのせてパンの生地と合体させるのが難しかったようで、ミルクパンの生地だけでも美味しかったです。 |
入門コース
| 1月入門コース【前半】 |
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肉じゃが 小松菜と油揚げの味噌汁 ツナときゅうりのサラダ |
| 1月入門コース【後半】 |
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スパゲッティーカルボナーラ ミネストローネ かぼちゃのサラダ ココナッツブラマンジェ |
家庭料理コース
| 家庭料理コース【前半】 |
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いかとブロッコリーの中華炒め アスパラのホワイトソースかけ アーモンドクッキー |
| 家庭料理コース【後半】 |
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豚ロースとじゃがいもの重ね焼 ひじきと大豆の煮物 シジミの味噌汁 スィーツ |
月１回 スクール形式￥５５００+税（フリーコースの方はこちらをご参照ください。）
| 家庭料理Aコース |
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ワイン 豚ロースとじゃがいもの重ね焼 ひじきと大豆の煮物 シジミの味噌汁 いかとブロッコリーの中華炒め アスパラのホワイトソースかけ アーモンドクッキー |
（サロン形式 ￥１００００＋税）
| 家庭料理Bコース |
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ワイン |
（サロン形式 ￥８０００＋税）
家庭料理時短コース＆食育ママコース
| 家庭料理時短フルコース |
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クイックぶり大根 豆腐の八方蒸し さんまのカレー焼きマリネ野菜 ガトーバスク |
| 家庭料理時短ショートコース |
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クイックぶり大根 豆腐の八方蒸し さんまのカレー焼きマリネ野菜 |
家庭料理時短フルコース（Ｌ￥８０００＋税）
時短で簡単に美味しく作りたい人のためレシピの工夫が満載です
| 食育ママコース |
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クイックぶり大根 豆腐の八方蒸し さんまのカレー焼きマリネ野菜 |
簡単でおいしいお料理やパン・ケーキを手早く作ってお子様とご一緒に召し上がってください。
おもてなしコース(Ａコース)
| おもてなしＡフルコース |
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タンドリーチキン |
| おもてなしＡショートコース |
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タンドリーチキン |
おもてなしＡフルコース （サロン形式 ￥１００００＋税）
おもてなしコース(Ｂコース)
| おもてなしＢフルコース |
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パッタイ（タイ風五目焼きそば） サテ（焼鳥） パッホーラパー（あさりのスィートバジル入りチリペースト炒め） ヤムウンセン（春雨のサラダ） カルディナールシュニッテン |
| おもてなしＢショートコース |
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パッタイ（タイ風五目焼きそば） サテ（焼鳥） パッホーラパー（あさりのスィートバジル入りチリペースト炒め） ヤムウンセン（春雨のサラダ） |
おもてなしＢフルコース （サロン形式 ￥１００００＋税）
時短４日間連動レシピ
| 時短４日間連動レシピ（￥８０００+税） |
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今回のテーマは、にんじんとじゃがいも 忙しい毎日の生活の中でも、健康と食の安全を考えて食事を手作りしたい人のための4日分のレシピです。野菜を中心のメニューでワンポットや炊飯器のアイディア満載！食材も使い回していきます。 ワンポットで人気メニュー 週末…下準備・下煮・調味料 平日…カレー・クリームチキンシチュー・肉じゃが・チキンソテーキャロットソース使い切り、連動レシピと温サラダ |