体験レッスン申込(入門・基礎コース)

はじめまして。槻谷寛子です。

当教室のレッスンは「応用力のあるお料理上手さん」を育てることを目標にしています

授業ではインターネット・本だけでは理解出来ない、料理・調理科学に則した理論的な詳しい説明が多いので、料理手順など理解が深まり忘れません。
ひとつのレシピに「たくさんの料理のコツ」が詰まっているので様々なお料理に応用をきかすことが可能となります。
教室で作ったお料理は「今までになかった美味」と評価してもらうことが多く、上達の近道、作りたい意欲が 自然と湧いてきます。

レシピは生徒さんを「上達させてあげたい」との気持ちから日々工夫を繰り返し進化させています。

当教室は、定番家庭料理の味が抜群「同じ調味料・食材でどうしてこんなに差が出るの」が特徴で家庭料理の最終点は冷蔵庫にあるもので作れる指導をめざしており、味を覚えて頂くための試食のボリューム満点、味だしの力をつけて頂き「ある材料で作る応用力を身につけること」が目標です。

定番の家庭料理を、ちょっとした工夫により初心者でも極上の味付けにできるレシピが大評判です

開講25年!ツキタニマジックが満載のレシピの数は1500種類以上。

研究と工夫を繰り返した1500種類以上のレシピはツキタニマジックが満載!

分かりやすいレッスン!一人一人に丁寧に教えます。

一人一人、切る時間は大切、皆さんで切る練習や実習時間を2時間とってあります。
1回のレシピの数は多いですが、一つ一つ皆さんと同時進行で作っていきます。
分担制ではないので、ピーマンひとつ切るだけ・洗い物だけの人はいません。
皆さんで作り上げていく連帯感があり、アットホームで和やかな雰囲気です。

包丁持ったことなくても大丈夫!槻谷式の「一生使える包丁テク」を丁寧に伝授!

お母さんにおうちでお料理を習う雰囲気で手を添えて、しっかり教えます。
お野菜やお肉の色んな切り方やあっという間に細かく切れちゃう玉ねぎのみじん切りの技などテクニックが満載です。

楽しい試食タイム

完成したお料理の試食は、実習台ではなくダイニングテーブルにセッティングして行います。
先生を囲んだ、皆さんの楽しい会話の時間は充実していて、笑顔が弾みます。
もちろん、生徒さん同士のコミュニケーションでお友達も増えます。  

こだわりの食材

生鮮食材は築地から仕入れた国産品です!

ほぼすべての料理に調理化学の工夫がなされています

●世界各国の料理・ケーキ・パンを研究して、ポイントを要点に応用
●時短の要素に組み入れ、この教室でしかない習えない家庭料理革命
●プロの味を家庭のキッチンの道具に切り替え、ささやかなアイディアを幾つも重ねて、大きな差が出る味付け

体験レッスンから入会された生徒さんの声

体験レッスンメニューはこちら

【洋食】本格的・肉汁じゅわぁなジューシーハンバーグ

 

家庭料理コース前半

6月入門コース【前半】
ハンバーグデミグラスソース
にんじんのグラッセ
粉ふきいも
コーンポタージュスープ
スケジュール
6月6日(火)19:00
6月7日(水)10:45
6月8日(木)14:00
6月8日(木)19:00
6月10日(土)11:00
6月11日(日)15:00
6月14日(水)19:00

【中華】女子でわいわい中華パーティ♪苦手だったカラメル作りもこれでバッチリ!


入門料理コース後半

6月入門コース【後半】
海老のチリソース
きゅうりとにんじんの中華和え
フライパンでカスタードプリン
スケジュール
6月20日(火)19:00
6月21日(水)10:45
6月23日(金)19:00
6月24日(土)11:00
6月25日(日)15:00
6月28日(水)19:00

初心者さんもプロの味♪ほくほくじゃがいもの絶品肉じゃが

家庭料理コース前半

7月入門コース【前半】
肉じゃが
小松菜と油揚げの味噌汁
ツナときゅうりのサラダ
スケジュール
7月4日(火)19:00
7月5日(水)10:45
7月6日(木)14:00
7月6日(木)19:00
7月7日(金)19:00
7月8日(土)11:00
7月9日(日)15:00
7月12日(水)19:00

槻谷マジック満載♪絶品カルボナーラ

入門料理コース後半

7月入門コース【後半】
スパゲッティーカルボナーラ
ミネストローネ
かぼちゃのサラダ
ココナッツブラマンジェ
スケジュール
7月18日(火)19:00
7月19日(水)10:45
7月20日(木)19:00
7月21日(金)19:00
7月22日(土)11:00
7月23日(日)15:00
7月26日(水)19:00
1レッスン
3,500円(税抜)
受講時に当教室にてお支払いただきます。
持ち物
エプロン・筆記用具
調理時間
約2時間
予約の変更や取り消し
準備の都合上、必ず前日までにご連絡ください。

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※上記の個人情報は体験レッスンのお申込みのみに使用し、お客様の個人情報を第三者に提供することはありません。

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