2016年11月レッスン振り返り
| 授業後感想 |
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家庭料理は、人気のイタリアン・ジェノベーゼやミラノ風カツレツとデザートには「ダークチェリーのタルト」でクルスマスでも作りたいとってもオシャレな料理でした。 イタリアンは色合いも鮮やかでテーブルも華やぎました。 おもてなし料理、Ａコースはゴルゴンゾーラのソースのサーモンの料理・ラザニアもソースが２種と３種のトリプルチーズで堪能しましたね。Ｂコースは正午の茶事のお懐石料理すべての料理も大好評でした。和菓子の秋明菊も可愛く出来ました。 新企画の「１人と２人の３日間レシピ」は、今回はじゃがいも・にんじん・玉ねぎがテーマでした。今トレンドの作り置きもいいけれど、やっぱり作りたてを食べたいです。お休みの日に、半調理・食べたい日に帰ってすぐご飯、しかも食材は作りまわして残さない。さらに調理もワンポットです。これからのニーズに応えていますね。 大好評でしたので、これからもテーマを変えてレシピを増やしていきたいですね。 以前は１週間連動レシピで１０品はなかなか大変でしたが、今の時代のニーズに合わせて「美味しい・時短・食材使い切り・ワンポット・フードロス・片つけ簡単」を考えてレシピを作ることは大切だと感じました。 |
入門コース
| 11月入門コース【前半】 |
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魚の照り焼き 温野菜添え かき揚げと天ぷら 卵豆腐の吸い物 |
| 11月入門コース【後半】 |
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海老入り五目チャーハン レタスのしゃきしゃきスープ ザーサイとキャベツのサラダ チョコレートブラウニー |
家庭料理コース
| 家庭料理コース【前半】 |
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リングイネジェノベーゼ ブロッコリーのミモザサラダ きのこのマリネ |
| 家庭料理コース【後半】 |
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ジュリアンスープ ミラノ風カツレツ ダークチェリータルト |
月１回 スクール形式￥５５００+税（フリーコースの方はこちらをご参照ください。）
| 家庭料理Aコース |
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ワイン リングイネジェノベーゼ ブロッコリーのミモザサラダ きのこのマリネ ジュリアンスープ ミラノ風カツレツ ダークチェリータルト |
（サロン形式 ￥１００００＋税）
| 家庭料理Bコース |
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ワイン |
（サロン形式 ￥８０００＋税）
家庭料理時短コース＆食育ママコース
| 家庭料理時短フルコース |
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クイックグラタン じゃこと水菜のシーザースサラダ ツナのヘルシーオムレツ チーズまん |
| 家庭料理時短ショートコース |
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クイックグラタン じゃこと水菜のシーザースサラダ ツナのヘルシーオムレツ |
家庭料理時短フルコース（Ｌ￥８０００＋税）
時短で簡単に美味しく作りたい人のためレシピの工夫が満載です
| 食育ママコース |
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クイックグラタン じゃこと水菜のシーザースサラダ ツナのヘルシーオムレツ |
簡単でおいしいお料理やパン・ケーキを手早く作ってお子様とご一緒に召し上がってください。
おもてなしコース(Ａコース)
| おもてなしＡフルコース |
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なすとズッキーニのマリネ |
| おもてなしＡショートコース |
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なすとズッキーニのマリネ |
おもてなしＡフルコース （サロン形式 ￥１００００＋税）
おもてなしコース(Ｂコース)
| おもてなしＢフルコース |
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＜茶懐石とマナー＞ ワイン 平目のお造り ゆり根と松茸の煮物椀 幽庵焼・蓮根団子の炊き合わせ柿の白和え 秋明菊（和菓子練りきり) |
| おもてなしＢショートコース |
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ワイン 平目のお造り ゆり根と松茸の煮物椀 幽庵焼・蓮根団子の炊き合わせ柿の白和え |
おもてなしＢフルコース （サロン形式 ￥１００００＋税）
新企画・1人と2人の3～4日間レシピ
| 新企画・１人と２人の３～４日間レシピ（￥８０００+税） |
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今回のテーマは、にんじんとじゃがいも 忙しい毎日の生活の中でも、健康と食の安全を考えて食事を手作りしたい人のための4日分のレシピです。野菜を中心のメニューでワンポットや炊飯器のアイディア満載！食材も使い回していきます。 フライパンとレンジで人気メニュー 週末…下準備・下煮・調味料 平日…カレー・クリームチキンシチュー・肉じゃがの使い切り、連動レシピと温サラダ |