2017年１０月レッスン振り返り
| 授業後感想 |
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家庭料理の食材は、当たり前にスーパーで買える食材で作るメニューだったのです。とこ ろが鯖がなかなか売っていない時代になって驚きました。日本にまわりで取れなくなった のでしょう。「鯖の味噌煮」大好評でした。 槻谷教室が伸びた要因に、中華料理が美味しいことでした。「マーボーなす」は今回、新 たにレシピを進化して、ツキママメソット「新油通し」に切り替えました。美味しさは昔のままだけれど、簡単のアイディアが光って大好評でした。 世界の料理クラスは２コースとも「松茸の土瓶蒸しと秋の松花堂弁当」「金沢の治部煮 とお懐石」秋に和食は合いました。 さらに、「材料使い切り、５日間連動レシピ」チキン南蛮・鯖寿司・５ｃｍのお好み焼き・醤油味の焼うどん・油揚げの巾着うま煮をキノコのそれぞれに使う連動の工夫が冴えて大好評でした。フードロスを出さないで時短に出来る、独自のレッスン展開が喜ばれる時代なのだと感じ ましたね。 |
入門コース
| １０月入門コース【前半】 |
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肉じゃが 小松菜と油揚げの味噌汁 ツナときゅうりのサラダ |
| １０月入門コース【後半】 |
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スパゲッティーカルボナーラ ミネストローネ かぼちゃのサラダ ココナッツブラマンジェ |
家庭料理コース
| 家庭料理コース【前半】 |
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さばの味噌煮（3枚おろし） 茶碗蒸し ほうれん草のおひたし |
| 家庭料理コース【後半】 |
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エリンギ入りマーボーなす うずら豆の甘煮 型抜きクッキー |
| 家庭料理Aコース |
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ワイン エリンギ入りマーボーなす うずら豆の甘煮 さばの味噌煮（3枚おろし） 茶碗蒸し ほうれん草のおひたし 型抜きクッキー |
（サロン形式￥１０５００＋税 現金割引￥１１０００税込）
| 家庭料理Bコース |
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ワイン |
（サロン形式￥８５００＋税 現金割引￥８８００税込）
家庭料理時短コース＆食育ママコース
| 家庭料理時短フルコース |
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炊飯器五目寿司 フライパンしゃぶしゃぶ 五目卵餅 茶巾しぼり |
| 食育ママコース |
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炊飯器五目寿司 フライパンしゃぶしゃぶ 五目卵餅 |
簡単でおいしいお料理やパン・ケーキを手早く作ってお子様とご一緒に召し上がってください。
世界の料理コース(Ａコース)
| 松茸の土瓶蒸しと秋の松花堂弁当 フルコース |
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ワイン |
| 松茸の土瓶蒸しと秋の松花堂弁当 ショートコース |
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ワイン |
フルコース （サロン形式 ￥１００００＋税）
世界の料理コース(Ｂコース)
| 金沢の治部煮と秋の懐石料理 フルコース |
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ワイン 治部煮・秋の煮物椀 菊花と春菊のお浸し ひじきと海老のかき揚げ きのこの白和え もみじ路（和菓子） |
| 金沢の治部煮と秋の懐石料理 ショートコース |
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ワイン 治部煮・秋の煮物椀 菊花と春菊のお浸し ひじきと海老のかき揚げ きのこの白和え |
フルコース （サロン形式 ￥１００００＋税）
特別講座秋のスペシャル
| 特別講座秋のスペシャル4日間連動レシピ（￥８５００＋税） |
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週末に食材を使い切る準備をしておいて ウィークデーに4～5日で使い切り、フードロスを出さないツキママのアイディア満載 忙しくても、これなら私でも手作り料理ができる。 健康・経済・時間を大事にしたいひとの為、これからの時代のニーズに合った企画 毎回、魅力的な展開です。 食の安心・安全を考えた野菜中心のレシピ 使い切れば安全な国産の食材が使えます。 秋の食材、「キノコやなすなどの野菜」、リーズナブルでヘルシーな食材「鶏の胸肉」・油揚げを使ってのメニュー構成です お持ち帰り用の容器をご持参下さい。 特別企画の為、入門コース・家庭料理コース（２回コース）ご受講で２講座目にご参加の方は ￥８５００－を１０パーセントＯＦＦでご受講できます。またクーポン割引ですと２０パーセントＯＦＦになります。 |
食育インストラクター３級・４級講座
| 食育インストラクター資格講座4・3級（￥５４００＋軽食代￥１０００－） |
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食育の３本柱 食の安心・安全 衣食住の伝承・しつけは共食から 地球の食を考える（食糧問題・エコロジー） 印鑑・筆記用具・教科書をお持ちください（教科書￥１９４４－） 申請料￥6,300－をお持ちください 10月14日（土）・10月15日（日） 本部服部調理師学校で行われます 食育インストラクター資格講座で2・1級の資格をお考えの方是非ご参加下さい |