2018年1月レッスン振り返り

授業後感想
1月のコースもあっという間に、終わりました。
正月早々から、イカ一杯をさばいて「鳴門巻き」・「巣ごもり」のお造りにしました。
生徒さんたちは、工作のように楽しんでいました。 足やエンペラーもほうれん草と一緒にさっと煮にして、美味しくて大好評でした。
家庭料理の酢豚・春巻きは 「家では出てこない料理」を言う人が多かったです。
中華は油の後処理を考えると、ハードルが高いそうです。いつもの工夫をたくさんして、油揚げを200㏄の油でカラリと揚げました。
こんなに簡単となると、この味が家で作れるのならば、私でも出来そうと意欲を見せてくれた生徒さんは多かったです。なんといっても野菜が多く入っていて、自然で優しい味なので作ってほしいと思いました。
世界の料理の「中華料理」も「韓国料理」も何処のレストランよりたくさん食べられて美味しいと評価頂くのですが、ワインもついて金額が安いといわれます。 嬉しいやら、悲しいやら。食材は惜しげなく使うし、採算を考えたら出来ないボリュームを皆さんに召し仕上がって頂いていますよ。
レストランでしか食べられなかった料理を、家のキッチンで簡単に出来るアイディアは、年々進化しております。
こうして惜しげなく研究したことが、引き出しをたくさん作れる要因なんですね。

【和食】ホクホクの肉じゃがと基本のお味噌汁!受けなきゃ損する!?当教室人気NO1レシピ

家庭料理コース前半

1月入門コース【前半】
肉じゃが
小松菜と油揚げの味噌汁
ツナときゅうりのサラダ
スィーツ

【洋食】これぞツキタニマジック!カルボナーラってこんなに簡単に作れちゃうの!?

入門料理コース後半

1月入門コース【後半】
スパゲッティーカルボナーラ
ミネストローネ
パンプキンサラダ
ココナッツブラマンジェ
スクール形式¥10500+税
月1回 スクール形式¥6000+税(フリーコースの方はこちらをご参照ください。)
お得な体験レッスンはこちらから受付しております。
 

家庭料理コース

家庭料理コース前半

家庭料理コース【前半】
酢豚
いか刺し
げそとほうれん草の煮寄せ

家庭料理コース後半

家庭料理コース【後半】
春巻き
かぶのスープ
アップルタルト
1回クラス¥6000+税 現金サービス¥6300税込
(スクール形式¥10500+税 現金サービス割引¥11000税込)
(フリーコースの方はこちらをご参照ください。)

家庭料理Aコース
ワイン
酢豚
いか刺し
げそとほうれん草の煮寄せ
春巻き
かぶのスープ
アップルタルト
2回分を1回で 実習+デモンストレーション
(サロン形式¥10500+税 現金割引¥11000税込)

家庭料理Bコース

ワイン
酢豚
いか刺し
げそとほうれん草の煮寄せ
春巻き
かぶのスープ

2回分を1回で 実習+デモンストレーション
(サロン形式¥8500+税 現金割引¥8800税込)
 
 

家庭料理時短コース&食育ママコース

家庭料理時短コース・食育ママコース

家庭料理時短フルコース
カジキマグロの利休焼き
クイックいなり寿司
レンジで白和え
ケーキ
洋梨とチーズグラフティー
食育ママコース
魚の利休焼き
クイックいなり寿司
レンジで白和え・スィーツ
食育ママコース(¥6800+税)
簡単でおいしいお料理やパン・ケーキを手早く作ってお子様とご一緒に召し上がってください。(お子様連れでない場合、¥6500-に割引します)
 

世界の料理 中華料理フルコース(Aコース)

おもてなしAコース おもてなしAコース

中華料理フルコース

ワイン
海老の衣揚げ(酥炸蝦仁)
棒々鶏
牛肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め
カニ入り卵スープ
オレンジチョコマーブルケーキ


中華料理ショートコース

ワイン
海老の衣揚げ(酥炸蝦仁)
棒々鶏
牛肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め
カニ入り卵スープ

ショートコース (サロン形式 ¥8500+税)
フルコース (サロン形式 ¥10000+税)
 

世界の料理 中華料理フルコース(Aコース2)

おもてなしAコース

中華料理フルコース2

ワイン
海鮮温麺(魚介入り汁そば)
2色もち米だんご
海老の卵炒め
中国茶
中国茶芸
ごまだんご

 

世界の料理 韓国料理フルコース(Bコース)

おもてなしBコース おもてなしBコース

韓国料理フルコース

ワイン
手作りコチュジャン
わらびご飯
牛肉のスープ
クジョルパン
梨のシロップ煮


韓国料理ショートコース
ワイン
手作りコチュジャン
わらびご飯
牛肉のスープ
クジョルパン
ショートコース (サロン形式 ¥8500+税)
フルコース (サロン形式 ¥10000+税)
 

パンコース

パンコース パンコース

パンコース(¥7500+税)
NYベーグル
クラムチャウダー
(プレーン・レーズン2種)
トッピング:ポプリーシード
      セサミ・オニオン
フィリング:スモークサーモン
      ブルーベリー・パイン
 

ケーキコース

ケーキコース ケーキコース

ケーキ1台お持ち帰りコース(¥8000+税)
アップルパイ
折りパイの作り方
アーモンドクリーム
アップルフィリング
 

一人でCOOKING

一人でCOOKING 一人でCOOKING

計量から食材切り、下準備、調理、盛り付け すべて一人で作ります。

酢豚
かぶのスープ
一人でCOOKING(¥5500+税)
 

大好評 時短やっぱり食べたい作りたて 1Week 連動レシピ

1Week 連動レシピ

食材使い切りで食材安上がり、ツキママのアイディアと工夫が光る魅力的な講座

忙しい毎日の生活の中でも、健康と食の安全を考えて食事を手作りしたい人のための5日分のレシピです。野菜を中心のメニューでワンポットや炊飯器のアイディア満載!食材も使い回していきます。

今回のテーマは、キャベツと根菜

ワンポットで人気メニュー
週末・・・下準備・下煮・調味料
平日・・・ホールキャベツ・皿うどん・キャベツのポタージュ・もやしの中華和え・筑前煮・炊き込みご飯、等

1Week 連動レシピ(¥8500+税)